Refractometrul de înaltă calitate cu compensare automată a temperaturii ATC este conceput în principal pentru măsurarea conținutului de zahăr din concentratele/sucurile de fructe, siropurile, gemurile, laptele condensat etc. în intervalul 0 - 32 % Brix. Compoziția amestecurilor sau puritatea substanțelor pot fi determinate prin măsurarea indicelui de refracție al fasciculului de lumină. Măsurarea este foarte simplă, este suficient să se picure o picătură din substanța care urmează să fie măsurată pe prisma optică înclinată a instrumentului, să se acopere capacul prismei (substanța se împrăștie), să se privească în ocularul instrumentului în contra luminii (sau să se focalizeze) și valoarea conținutului de zahăr (%) poate fi citită imediat pe scara corespunzătoare din câmpul vizual în funcție de interfața dintre partea luminată și cea neiluminată.  Scala Brix este utilizată pentru a măsura concentrația de materie dizolvată (în principal zahăr) în fructe, legume, sucuri, cidru, băuturi răcoritoare etc. Este o unitate de măsură universală a conținutului de zahăr în raport cu zaharoza (zahăr din sfeclă), caracterizând concentrația de zaharoză în procente de greutate. Dispozitivul nu are nevoie de nicio baterie pentru măsurare, are o construcție ușoară, dar foarte durabilă, realizată dintr-un aliaj special de aluminiu. Partea dispozitivului este prevăzută cu un capac din cauciuc moale pentru o prindere confortabilă, fără riscul de alunecare. Setul conține: 1x refractometru pentru măsurarea conținutului de zahăr 1x carcasă din plastic practică și rezistentă din punct de vedere mecanic 1x pipetă pentru recoltare de probe 1x șurubelniță pentru calibrarea instrumentului 1x lavetă de curățare antistatică pentru prisma optică Paametri tehnici: interval de măsurare a conținutului de zahăr - 0 % până la 32 % Brix rezoluție (ambele scale) - 0,2 % precizie (ambele scale) - ± 0,2 %